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张兰

张兰,1958年4月7日出生中国北京市朝阳区,9岁随父母到湖北省孝感市安陆县五七干校,毕业于北京工商大学,长江商学院,企业家、俏江南创始人、现任俏江南集团董事长。
早年留学加拿大,1991年从加拿大回国后进入餐饮业,经过为期十年的餐饮经验与资金积累,于2000年创办了俏江南品牌餐厅。
张兰算是改革开放后第一批“海归派”,回国后,张兰即创立高端餐饮品牌“俏江南”,大获成功。据最新一期《胡润百富榜》估算,其个人资产达到15亿元,成为中国三大餐饮富豪之一。
张兰张兰
2016年8月,网上曝光一组大S婆婆张兰与孙子、孙女的合照。
中文名
张兰
外文名
Zhang Lan
国    籍
圣基茨和尼维斯
出生日期
1958年4月7日
毕业院校
北京工商大学长江商学院
职    业
企业家
主要成就
俏江南集团董事长
出生地
中国北京市朝阳区



目录

人物经历编辑本段

1987年毕业于北京工商大学企业管理专业,1989年张兰赴加拿大做了两年的餐馆工回到中国。汪小菲亲生父亲汪某与母亲张兰当年同在北京三里屯附近的蔬菜公司工作过,汪小菲现在的继父为摄影师田益宾
1991年,张兰从加拿大回国后进入餐饮业,经过为期十年的餐饮经验与资金积累,2000年创建俏江南公司。2006年毕业于长江商学院EMBA专业。
2012年1月18日,俏江南餐饮集团在宝岛台湾第一家店开业。2009年,她首次登上胡润餐饮富豪榜,排名第三名,财富估值为25亿元。
2011年6月13日,张兰正式将儿子汪小菲任命为俏江南的CEO一职,并兼任自己创办的和麟置地董事长部分工作。
张兰张兰
张兰女士拥有17年的餐饮行业经营管理经验,对餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的判断力。管理风格以稳健细腻、果敢见长。

家庭成员编辑本段

丈夫:田益宾;儿子:汪小菲;前儿媳:徐熙媛,艺名“大S”(中国台湾著名艺人。2010年11月16日在北京登记结婚,2011年3月22日举行婚礼。)孙女:汪希玥;孙子:汪希箖

创业经历编辑本段

1989年,张兰大学毕业后和很多普通人一样,结婚生子,按部就班的工作,后毅然辞职来到加拿大打工。在加拿大,张兰第一份打黑工的工作是洗盘子,一小时3.5美元,她一天干4家餐馆,连续干16个小时。“一天挣的钱相当于国内一个月的工资。”此外,还做过在美容美发店帮过工,甚至扛过猪肉。“在餐馆打工,每天进店就有无数的事情等着做,甭想抬头,卸车扛猪肉,一扇就有上百斤。其中的辛苦常人无法体会。”
1991年的圣诞节前夕,张兰拿到了许多人梦寐以求的移民纸,同时也挣够了2万美元。在留下和回国做事之间,张兰选择踏上了回程的飞机。此时,距圣诞节只有4天。这一年,张兰已经34岁。 
1991年,张兰发现改革开放商业契机,认为北京是政治经济文化娱乐中心,在京做餐饮会很好,投资13万元在北京东四开了第一家餐馆以川菜为主的餐馆,名叫“阿兰酒家”。
阿兰酒家一开始,是张兰掌厨。还当过跑堂,当掌柜,开票,采购,什么都做。那时有个朋友要张兰做好思想准备,说干上餐饮后女人会变得很丑,因为柴米油盐酱醋茶事事要操心,而且离油烟很近,是个很辛苦的活儿。
张兰至今也总这样说,餐饮是个“勤行”,做这行就该像头老黄牛,勤勉、勤俭。身体要勤,头脑也要勤。张兰一个人跑到四川郫县,带了一帮当地的竹工上山砍竹子,用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。随后,“阿兰酒家”就变成了南方的竹楼。她亲手在竹墙上画画做装饰,装修和菜品相结合让她的酒店很快有了知名度。这也算是她把开餐馆当作艺术活动的开端。
1995年,地址在亚运附近的鱼翅海鲜大酒楼开张。装修还是张兰一手设计,风格是中国园林式,处处营造出鸟语花香的氛围,这次张兰斥重金将它装修得富丽堂皇。
1997年底,海鲜大酒楼到达了顶峰,日营业额达到50多万。这时,一向敢说敢干的张兰忽然陷入了极大的矛盾中:“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后,张兰做出了一个在别人看来疯狂的举动:6000多万将海鲜大酒楼卖了出去。“了解自己的性格,自己是一个武断的人。”张兰说。
到2000年,张兰已经积累了6000万元的资金,但人生的瓶颈问题也随之出现了。“这就是自己的价值吗?当初放弃绿卡仅仅是要当一个饭店的老板吗?一定不是。”张兰像生活中很多到达这个阶段的人一样,再重新考虑自己的定位:自己到底要追求什么?她毅然卖掉了自己苦心经营的阿蓝酒家。
半年后,张兰有了自己的结论:“觉得自己此生的至爱还是餐饮。”
这一次的上路,张兰决心要干大事——打造一个国际的中餐品牌。在国外的两年,张兰已深知国外人们对中餐的评价:法国大餐,中国小菜。“唐人街里的东西根本不能称之为中餐,中国餐饮有着五千年的历史,老祖宗的宝库一辈子都挖掘不完,可为什么到现在地位不高,自己就要做出一个品牌来。”
进入了这个行业,张兰才发现自己是餐饮业的“虫”,干大事的决心已定,这条已钻进去的虫子就认定了一个市场空缺。当时北京的很多高档写字楼里只有粤菜餐厅,价位偏高,把很多普通白领拒之门外。多年做餐饮的经验告诉张兰,这批有强劲消费能力的人对餐厅的要求是要有舒适有格调的环境,有色香味俱全的卫生食品,而且价格要适中。
张兰开始创建“俏江南”,专攻写字楼商务人群市场。当时不少人劝她,高档写字楼租金高,投资大,客源少,风险太大了。然而张兰有自己的想法:白领消费者最具理性,如果这个地方确实符合他们的口味,他们会带朋友来。“俏江南不靠大肆的广告宣传,靠的是消费者的理性选择。”
同时,定位白领市场的同时,俏江南也开始了觊觎全球商务人士的认同。首家店选址在国贸,张兰要选择一个高起点,让全球的商务人士在最快的时间之内了解中国的饮食文化;起名“俏江南”,意在要创建的是一个代表中国特色的国际品牌,让人一听就知道来自于中国。“很多外国人的眼中,江南的小桥流水最具中国特色,所以,就叫‘俏江南’”。
张兰清晰地记得进国贸开首家店的不容易:没有名气、没有背景,她就把计划书做得专业漂亮,让国贸一看自己就是个行家里手,赢得信任。但就是这样,原来谈好的位置还是给了别人,最后只给了600平方米的小位置;开业后的4个月里,俏江南的收入不够支付租金和员工的工资,就这么硬挺过来,很多人开始知道国贸有个别具一格的俏江南,俏江南悄然地火了。
如今的俏江南已经在北京、上海等地有了30多家直营店,而作为一家本土餐饮企业,俏江南要在海外上市的蓝图就更加引人关注,当年的一家小餐馆到底要成多大的气候呢?
在张兰的蓝图中,2008年将发展特许经营方式,再开30家加盟和直营的门店。除此之外,还将依据主业需求,收购原材料加工基地和酒厂。
未来两到三年时间内,俏江南集团计划让连锁餐厅在全球的数量发展到100家,同时完成俏江南集团的重组及境外上市。“与日本东京一家大规模的上市航空公司已经签约合作开店,与美国一上市公司的合作谈判也将开始,可以说2008年也将是俏江南在国际市场扩张最快的一年。”
一个小女子,一个小店,干成了国际连锁,她的秘诀确实无数人想探究。张兰对此付之一笑:“看似复杂的事情其实原因往往简单。通向宏大梦想的路就是脚踏实地地工作。”
为实现连锁中餐的标准化、规范化,张兰已启动了庞大的培训计划:跟外地旅游学院挂钩、与25所大学合办俏江南班,培训服务员、厨师,然后再集中到俏江南自己的培训中心,进行军事化培训,这个培训周期要一至两年;张兰要求每道菜的选料、火候都要实现量化的标准。“要让全世界的消费者吃到的都是一个味道,如果做不到,就开不了世界连锁店。”
为了让俏江南更加规范化,张兰从麦当劳、可口可乐、宝马等国际知名公司引进了职业经理人,充实俏江南的管理队伍,学习经验,加强对国际市场的了解,此外,俏江南还雇佣了多名外籍留学生作为自己的市场推广人员,让他们作为拓展国际消费群体的触角伸出去。
“要做餐饮业的路易威登,要把店开到纽约巴黎米兰伦敦、瑞士、东京……希望有路易威登的地方就有俏江南。”

社会活动编辑本段

个人荣誉

张兰女士曾荣获2006年中国十大财智人物、中国餐饮十大影响力人物、全国十大最具影响力的CEO、2007年度时尚女性、东方企业家30年杰出人物贡献奖、LADY杂志2008年度影响中国女性生活精英人物、创业邦杂志2008年企业家创业女性成就奖、TARGET杂志生活品鉴家、2008中国职场女性榜样、2009北京晚报中国餐饮财智人物等称号
据最新一期《胡润百富榜》估算,其个人资产达到15亿元,成为中国三大餐饮富豪之一。
2023年1月,荣获“2022中国十大品牌年度人物”。

慈善捐助

张兰曾在一次盛大的慈善捐助活动中,拍得查尔斯王子的私人绘画珍藏。善款则用来支持四川地震灾区的重建工作。之后收到了查尔斯王子的感谢信。几乎每一场明星慈善晚会都能看到张兰的身影。
2005年的某慈善晚宴上,张兰花38万人民币买下了全场最后一件拍品,使她成为当晚的“标后”;
2007年9月8日,在中国最高规格的慈善盛典——第五届“芭莎明星慈善夜”上,张兰以30万拍得BVLGARI腕表;
2008年8月22日,在第六届“芭莎明星慈善夜”上,张兰又以110万元拍下昭仪翠屋翡翠项链。

人物争议 编辑本段

上市有特殊目的?

张兰回应质疑:俏江南不存在资金问题 上市无特殊目的
此前正处于赴港上市传言风口浪尖之中的俏江南被媒体报道旗下子品牌兰会所已经出售,引发外界对目前俏江南资金现状的诸多猜测。然而,张兰今日(2012年6月8日)对记者表示,俏江南没有银行贷款,所以根本不会存在资金问题。上市只是企业在合适的时机选择的合适的举措,并没有特殊的目的。

创投之争

2011年8月26日,俏江南餐饮集团董事长张兰表示,引进投资方鼎晖是“俏江南最大的失误,毫无意义”,“民营企业家交学费”。她还表示,鼎晖什么也没给俏江南带来,却用很少的钱稀释了“那么大股份”。一时间,风险投资商和被投资企业的矛盾再次公开暴露在公众面前。
2008年,俏江南在多家PE的竞争中选择鼎晖创投,后者注入约两亿元人民币的资金,占有前者10.526%的股份。
2011年,俏江南一直在冲刺A股,但上市未果。由于与鼎晖签了对赌协定,俏江南上市受挫后,鼎晖要求张兰高价回购股份。对于张兰来说,听鼎晖创投建议,向高管低价出让了部分股权,却还是不能在境内上市,她觉得她自己也亏了。在这样的情况下,双方都有不满,矛盾浮出水面。
做实业的和做金融的思路不一样。如果理念不同,又出现利益上的冲突,双方很容易谈崩。

遭到起诉

俏江南创始人张兰在高管离职时承诺给予补偿,却迟迟未将其中一套房产的产权转移到当事人名下。昨日记者获悉,俏江南原高管马义将张兰诉至法院,要求她兑现承诺,协助自己办理过户手续。
作为与张兰一起创办俏江南的功臣之一,马义因身体原因在2004年向张兰提出离职。马义诉称,自己与张兰及俏江南签订了两份《离职补偿协议》。其中第一份离职补偿协议经法院确认已在履行中,引发这场官司的是第二份协议。
双方在第二份协议中约定,张兰作为公司的法定代表人和大股东,承诺以个人名义另外再给予马义适当补偿。在多项补偿中约定张兰将其名下位于朝阳区蓝筹名座的房屋一套转让给马义,房屋贷款由张兰负担。
2012年11月19日,记者了解到,蓝筹名座小区位于朝外北街,该处房屋的均价已近4万元每平方米,属于高档住宅。马义称,该协议签订后,他一直居住在此房中,房屋贷款目前已由张兰还清。但张兰至今未将房屋过户到马义名下,故将其诉至法院。
目前,朝阳法院已受理此案,案件正在进一步审理中。

国籍变更

昨日朝阳法院透露,该案于9月11号立案至今,始终联系不上张兰。法院发出的传票、起诉书均被退回,后发现张兰已于9月17日在户籍地派出所注销户口。
张兰之子、俏江南集团总裁汪小菲称,母亲因病在国内医院接受治疗。
最近,有媒体报道公司董事长张兰女士与前员工马先生的房产纠纷一事,公司特做以下声明:
1、公司一直与马先生保持着接触,并会积极协助司法部门进行妥善处理。
2、张兰董事长最近接受膝盖治疗,并无所谓的神秘消失。
3、俏江南非常关注员工的福利与发展,员工满意度是公司成长的重要基础。
4、总部在北京市朝阳区的俏江南餐饮投资有限公司在董事长和专业团队管理下运营健康,今年已陆续开设16家分店,并会不断壮大,致力于给消费者提供高品质的菜品与服务。非常感谢消费者对俏江南的信任与支持。
根据《中华人民共和国户口登记条例》规定,公民死亡、被征兵服现役、出国出境定居、被逮捕等情形下才会注销户口。
对此,昨日下午,俏江南北京总部市场公关部负责媒体接待的人员表示,此前张兰并没有透露过此案的内情,公司也无法对张兰注销户口一说作出解释。
俏江南相关负责人透露,张兰的国籍确实已经改变,但并不清楚加入哪国国籍。而对于俏江南变身外商投资企业的原因,这位负责人表示并不是外界所猜测的出于优惠政策。而是张兰本人对俏江南公司将来能够立足于世界,成为一个国际化品牌而做的长远考虑。
张兰曾对媒体表示,21年前,手握移民证的她毅然回国创业,所有的人都认为她疯了,放弃了一个进入天堂的通行证。有网友还联想到此前张兰“政协委员”和“三八红旗手”的身份,更质疑张兰曾在某卫视节目上声称“放弃移民,永远忠实于祖国”纯属作秀。
2012年11月27日,朝阳区政协表示已核实并确认,俏江南董事长张兰注销了中国户籍。区政协同时称收到张兰因国籍变更愿意退出朝阳区政协的文字申请,目前正在依照规定做好相关工作。
根据由工人日报主任石述思放出的最新消息,张兰的更改国籍目的不是转移资产日后跑路或是向往国外福利政策,而是另有其他原因。目的是为了俏江南餐饮的上市与国际化。因为其子汪小菲不愿意更改国籍助俏江南上市,故张兰只得自己亲自出马。她更改国籍目前已经确认,具体落户在一个加勒比岛国——圣基茨和尼维斯联邦。
圣基茨和尼维斯位于东加勒比海背风群岛北部是一个由圣克里斯多福岛(圣基茨岛)与尼维斯岛所组成的联邦制岛国,在1983年9月19日独立,现为英联邦成员国之一,面积267平方公里。人口约5万,黑人占94%,另有白人和混血种人。英语为官方语言和通用语。货币为东加勒比元 
2012年11月24日,RVF北京沙龙贵宾晚宴在京举行,身陷“国籍门”的张兰亮相晚宴,张兰亮相后不久就提早离开。张兰:若不是为了上市谁愿意放弃中国国籍当岛民?

人物事件编辑本段

2023年8月8日,大S工作室通过律师发声明,称张兰、汪小菲在网络平台对大S实施侮辱、诽谤等行为,大S已于2月16日起诉,北京互联网法院4月20日立案。

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